釀清谷集團位于素有“黑土濕地之都、綠色生態之城”美譽的雙鴨山市,是一家以高端葡萄酒、白酒釀造為主,集酒類研發、窖藏、酒文化傳播、生態農業種植、有機肥生產加工為一體的莊園型企業。公司注冊有“釀清谷”品牌商標,主營紅酒莊、白酒莊和有機肥生產加工三大板塊,是東北地區唯一同時擁有紅酒酒莊、白酒酒莊的企業,并搭建了“一園兩莊——雙星座”酒莊獨特格局。
釀清谷兩大酒莊位于雙鴨山農場第六作業站,坐落于群山之間,林泉幽谷,沃土藍天、空氣清新、鳥語花香,空氣中負氧離子含量達到7000個/每立方厘米,是一個天然的森林氧吧,得天獨厚的生態環境為生態釀造創造了絕佳的自然條件。
旗下青谷酒莊是東北地區投資最大,規格最高的紅酒莊園,總占地面積1萬平方米、建筑面積1.7萬平方米,總投資1.1億元。酒莊地上部分10000平方米,建有原料前處理車間、發酵車間、原酒處理車間、白蘭地蒸餾車間、灌裝車間、多功能大廳、產品展示廳和葡萄酒博物館,引進80多臺全自動控溫發酵罐和全自動意大利進口灌裝線等國際先進釀酒設備,年生產精品紅酒50萬瓶,推出山葡萄酒、利口酒、冰酒、白蘭地等多個系列的產品。建有7000平方米地下酒窖,設有橡木桶儲酒洞、瓶裝酒儲酒區和VIP會員接待區,可為紅酒愛酒人士提供私人訂制服務。酒莊秉承“天然釀 自然香”的理念,在雙鴨山和東寧擁有兩個山葡萄種植基地,總面積4000畝,嚴格執行有機種植標準,采取全人工采摘,從源頭把控品質,致力于為消費者提供高端精品保健型山葡萄酒。
旗下釀清谷白酒莊,總占地面積6500平方米,建筑面積9300平方米,總投資1億元,集優質高端白酒釀造、白酒歷史文化展示、個性定制、私人珍藏、釀酒體驗等功能于一體,年生產能力500噸,是黑龍江省唯一的白酒莊園。酒莊擁有自己的綠色原料生產基地,種植高粱、大麥、小麥、糜子等釀酒原料,全部采用綠色種植方式,使其在自然狀態下生長、成熟,并全程實行質量追溯,確保原料的營養成分和綠色安全。采用國內一流的釀酒設備,包括自動配料系統、自動潤糧、自動上甑系統、自動攤涼系統及自動摘酒系統,傳承古法釀造精髓,匠心打造高端品質白酒。生產出的清香型白酒具有入口綿,落口甜,飲后余香,回味悠長的特點。
集團擁有多名釀酒大師,其中國家級專家顧問4名,中青年釀酒專家6名,專業技能人才30多名。首創的“古法五雙”釀酒工藝,被黑龍江省非物質文化保護學會評定為省級非物質文化保護遺產。2018年,集團承租、利用、改造、擴建寶山區山體人防工程打造延伸到白酒莊、全長10公里的洞藏酒窖,用于白酒貯存。為保證酒的品質和口感,釀清谷酒莊做到白酒貯藏“不達12年不出窖”,確保出品的純糧白酒歷久彌香。
旗下有機肥廠位于雙鴨山農場第十六作業站,是本地區最大的有機肥加工基地。由于該地區得天獨厚的自然條件,使得這里農業及畜牧業發展良好,畜禽糞便、秸稈以及釀清谷產業內白酒莊每年至少1000噸酒糟的供給,為生產有機肥提供了良好的原料基礎。目前,有機肥廠年產量達10000噸。
集團致力于將生態優勢與產業優勢和紅酒、白酒文化深度融合,積極開發以酒文化休閑體驗為主題的田園風情旅游、酒文化工業旅游,配套建設餐飲、住宿、休閑娛樂等服務項目,并計劃利用三年時間在雙鴨山市寶山區建設以白酒生產銷售為主、兼顧白酒民俗游的酒村,計劃年產量達到1000噸,以原有林盤,農地,農房為自然本底,融入白酒文化,農耕文化,鄉土文化,民俗文化,突出產品推廣、觀光休閑,民俗體驗等多種功能,實現集團多元化發展。
以此同時,2018年集團還計劃重新選址建設專業化、現代化、規?;袡C肥生產基地,計劃年可處理秸稈3.5萬噸,生產有機肥5萬噸。突出有機、綠色、生態、環保,充分發揮地域資源優勢、產業資源優勢,加快科技創新、產品創新,在滿足集團綠色有機釀酒原料種植的同時,服務區域生態農業發展。
未來,集團將始終堅守初心,發展集白酒紅酒生產、古法技藝傳承弘揚、酒文化傳播、生態休閑旅游、工業文化旅游、生態農業種植、畜禽養殖、有機肥加工處理、有機食品體驗店等生態農業全產業閉合鏈條的發展格局,向行業更高領域、更高層面進軍,努力建成國內行業標桿企業。